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这是“模式教室”的第17期。
纵观日本国内的综艺节目，本季能做4的节目确实不多。在“爸爸要去哪里”、“快跑兄弟”等现象级的现实节目中，他也表现出疲惫的样子，不知道之后能坚持到什么时候。
考虑到国内电视人忙于开发新节目的惊人速度，一年内乘坐几十个新节目也是正常的。但是，与海外成熟的模特节目相比，能连续播出好几个赛季和30个赛季，让人惊叹于长寿的现实节目。即使是美食类的相对小众的真实秀，也能有十几个季节。
最近，冷眼君整理了近几年很多国外美食的真实节目，竟然有发现，欧美的真实节目似乎比较迷恋美食类的主题，几乎每年都有人气的专业美食真人节目。示例：
2009年，美国现实节目“蛋糕店老板”。
2010年英国“英国家庭焙煎大会”。
2011年，美国的“杯蛋糕战争”第2期。
2012年，美国的“主厨断头台”第11期。
2013年，英国的“戈登・拉姆西的家庭料理”。
2014年，美国“少年料理师”第2期。
2015年，美国的“厨师”第6季。
2016年，美国《地狱厨房》第15期。
但是，国内美食综艺节目，特别是专注于美食的真实节目却寥寥无几。典型的例子应该包括2013年东方卫视的“顶级厨师”、2014年江苏卫视的“星厨驾驶”。事实上，这两个节目都采用了美国《Master Chef》的原版模式，可以说是本土化的成功美食真人节目。
另外，去年的东方卫视“今天吃什么？”、安徽卫视“谁是你的菜？”、深圳卫视“加油吧！视频网站的人气美食节目，腾讯“请给我冰箱。”。事实上，这些美食类的真实节目，虽然播放平台不同，但是穿着美食外套，却有着制作游戏核心的共同点。
所以，今天冷眼君打算推荐垂直细化领域的美食竞技现实节目，即“Top Chef Just Destrets”，希望能帮助致力于美食现实节目的国内电视人。
本期推荐模特-《Top Chef Just Desserts》（中文译名《甜点大师》）
模式名称：Top Chef Just Desserts模式类型：美食真实制作公司：Magical Elves播出平台：美国Bravo TV初回播放时间：2010年9月15日每周3晚10点现在状况：第2期节目时间：70分钟节目内容：
14位素人甜品师根据每期美食的任务，进行了挑战和比赛。决定3名常驻审查员和1名观众席审查员淘汰哪个选手，在各节目中保证至少淘汰一名选手。
最终获胜的选手可以获得美食杂志的特集报道、岛上的野外料理展示会、10万美元的奖金等大回报。
推荐理由：以甜品为中心的美食竞技现实秀
如果对美国美食比赛的真实节目“Top Chef”（中文翻译为“名师云集”或“顶级厨师”）很熟悉的话，可能会觉得“甜品大师”很眼熟。
事实上，正确地说，这个节目是“顶级厨师”的派生版，节目应该是以独一无二的甜点美食为焦点。另外，制作“甜品大师”的公司Magical Elves不仅包括“顶级厨师”，还包括“天桥骄子”，对竞技现实秀的把握和制作也很准确。
老实说，“甜品大师”的比赛制度很明确，赏罚分明。14名业余选手参加，各节目必须在上半场和下半场的比赛中连续参加。这是一场火速挑战和淘汰赛。其中，在紧急挑战中获胜的选手可以获得免许权，避免在本期节目中被淘汰。
另外，为了激发选手们的斗志和潜力，除了免除权外，胜者在不定期的情况下获得一定的现金奖励金，例如第3期节目获得25000美元、第6期5000美元、第7期10000美元、第8期5000美元。
在第二季第一季节目快速挑战赛中，运动员们必须利用冷饮店现有材料，制作新颖独特的甜点。14名选手进行2个自由组合，在规定的30分钟内完成作品，之后裁判可以现场评价。
比赛一开始，运动员们就扑通一声跳进冷饮店，大家忙着做比赛的甜点，慌了手脚，感觉到了生死的时速。第一轮最终胜利者是Amanda和Nelson，他们做的是樱桃圣代巧克力的甜品，味道和销售都不错。
在淘汰赛中，选手们必须根据不同的主题进行小组PK，制作甜品和展台，比赛输了的队伍的选手们有被淘汰的危险。例如，在第一期的节目中，选手们需要根据童话故事的主题制作甜品。
12名选手需要在现场随机选择童话书。其中包括四个童话故事“金发女孩和三只熊”、“杰克和魔豆”、“红色帽子”和“糖果屋”。选择了同样童话故事书的选手们可以自动组成一个队伍，前半部分的急战中获胜的两个选手可以自由选择参加哪个队。分组结束后，小组成员进行创意性的讨论，然后分工制作，最终需要完成童话主题的甜品。
实际上，在童话故事的主题中，选手们制作的甜品不仅有童话般的幻想感，参加试吃的评委们也穿着盛装，其中不乏精灵、王子、公主的装扮，并体验了极尽童话的甜品。
因此，与第一季相比，硬件设备、选手们的素质、比赛内容都有所提高，第二季的节目有童话故事、爱乐团、美国的真人秀“比弗利妻子”、电影“查理和巧克力工厂”等运动员们有必要根据这些主题创作美丽的甜点王国。
但是，本季选手之间的竞争也很激烈，除了PK甜品制作技术之外，还需要竞争谁能发挥想象力，谁的作品拥有艺术性的美感。所以，他们做的甜点不能缺少味道和造型。
例如，在第二期的节目中，选手们需要为交响乐团制作多层蛋糕，作为选手之一的Nelson在大学学习建筑专业，但在快毕业的时候，他发现自己喜欢做甜点，于是就跳槽到了甜点师。节目中，运用自己的专业来设计甜点，瞬间制作甜点不仅是技术，更是艺术。
Nelson正在测量和设计展台
Nelson正在剪掉蛋糕的展位
Nelson最终完成的多层蛋糕造型
实际上，14位业余选手中也有制作甜品的精英，实力型选手中包含Chris，是获得世界比赛冠军的最年轻的甜点师。Sally是专门的甜品师，也是甜品学校的外协教师，在厨房里，她所说的话属于不二，是一个非常流行的男性。当然，甜点的技术也数一数二。
关于标签化选手的性格，包括腹黑选手的Orlando、亚洲选手的Vanarin、甜品菜鸟Graig等。
另外，“人性”和“撕裂”已经成为欧美真实节目的标准，美食节目也不例外。节目中，选手之间展开了各种各样的“撕裂大战”。第一期节目，是Lina的团队，Melissa对它很不满，索性采取消极偷懒的方式，最后是淘汰的一个环节，Melissa直接把所有责任推卸到Lina，最终Lina被淘汰，Lina觉得自己成为别人的死鬼，很愤慨。
Orlando的团队对Rebecca表示不满，在接受采访时说，她在工作中照顾2岁的孩子。所以，除了欣赏美食之外，观众可以隔岸观火，欣赏这位门外汉厨师们的种种撕碎和腹黑。
模式突出显示：无限创意将使甜点美食家成为终极体验
“甜品大师”的大亮点是节目中最后出现的成品，展品和甜品都很精致，富有创意。这不仅表现了选手们的想象力，还展示了他们的专业性。
例如，在第4期的节目中，选手们以“查理和巧克力工厂”的电影为主题，制作了甜点主题公园。这里有可以吃的墙纸、巧克力喷泉、可以吃的蜂巢和蘑菇，还有从地面拔出的萝卜等甜品。当然，电影的经典熊奶糖等，现场的电影原版工作人员有时会发出惊叹的声音。我觉得这些创意甜品超越了原电影中各种各样的甜点。
另外，常驻在节目中的两位主持人，同时也是审查员的Johnny和Gail，也是《甜点大师》的看点之一。
《甜点大师》的Johnny和Gail
其中，目光冷漠的Johnny作为全美人气西式点的巨匠获得过无数奖项，是一位烘焙了很多书的作家，曾担任过《The Food Network》、《Top Chef》、《Paula’sParty》、《Good Morning America》等11个美食节目的嘉宾和裁判。而且，在这个节目中，他的严厉和毒舌的风格一直延续着，选手们常常会害怕他。
比如，Lina和Graig选手以“猫王升仙”为主题制作了杏仁牛奶巧克力甜品，想让猫王喜欢的审查员Johnny先生高兴，他说：“这是什么样的时尚？”。结果，这个小组的选手从最后一名到第二名。
心机选手Orlando说，Johnny先生在自己的展示台前的时候，自己很紧张，必须一直观察Johnny先生的反应。如果他的表情既快乐又轻松的话，Orlando先生会稍微放松一些。总之，Johnny在选手们的眼里属于典型的严厉裁判。
“甜品大师”的主裁判之一Johnny
美女主持Gail也拥有多种身份，曾在加拿大的美食作家、美食审查员、2006年的《Top Chef》第一季中担任过审查员。当然，她也是有名的电视节目的主持人，主持过“Today”和“Good Morning America”。
Gail外表美丽，性格温和，但一涉及到美食，就变得异常认真专业，不笑了。但是，与Johnny相比，她属于温柔的主持人和审查员。
《甜点大师》主持人兼主裁判
本土化改造需要注意什么
我认为制作中国版必须注意以下几点。
第一，以甜点为中心的素人真实秀，如果制作中国版的话很有可能成为明星版。考虑到这是比较专业的美食秀，选择明星时，他们最好具备制作甜品的基础。这样的话，在节目中就能简单完成相应的任务和挑战。
其次，美食节目添加了互联网的元素，边看边买，简直就像是现在美食节目的一大特色。事实上，这个节目也可以在网上打开边看边买的模式。但是考虑到甜点的保质期短，不适合在线购买。因此，网络用户可以在网上购买制作甜品的道具和食材。
第三，毒舌审查员也是原版节目不可或缺的重要因素。所以，中国版的节目为了保证节目的效果，在选择美食审查员的时候需要下功夫。要选择具有专业性和权威性的审查员，当然需要明确的性格特征、严厉、幽默、高颜等。也就是说，需要一下子被观众认识并记住的特征。
老实说，这一细分领域的美食真人秀确实有很多地方，值得国内电视人参考。但是，需要小心品尝。希望能磨练时间，积极实践，在国内也能制作长寿美食的真实秀。
另外，推荐这场美食真人秀的是冷眼君有点私心。因为春节临近了，所以打算给累了工作一年的大家送福利。另一方面，甜食有治愈效果。春节回家，对于在外面战斗的年轻人来说，必须面对的头痛问题是父母和长辈们各种各样的“催促”和“逼迫”。所以，看了很多这些美食节目，也许能达到自然治愈的效果，但最终还是不能和自己的父母真心生气。另一方面，这个节目展示了各种各样的甜品，不仅是奇特的造型，画面也很精致，风格也很甜美。
