硬脂酰乳酸钠(SSL)
硬脂酰乳酸钙(CSL)
三聚甘油单硬脂酸酯(PGFE)
双乙酰酒石酸单(双)甘油酯(DATEM)
单双硬脂酸甘油脂(GMS)
单月桂酸甘油酯(GML)
司盘(SPAN)-60
面粉改良剂
饮料稳定剂
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商品编号:

商品名称:
010

司盘
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性状:

本品为白色或微黄色蜡状物、片状体、粉末状(≥100)。溶于热的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳,微溶于乙醇、石油醚、能分散于热水中。

特性及应用:
   司盘类乳化剂具有优良的乳化、稳定、分散、润湿等特性,用于冰淇淋、饮料、牛乳、面包、蛋糕、巧克力、乳脂糖、蛋黄酱和维生素等,也可用于人造奶油、口香糖、果汁、可可粉等方面。

1、作为稳定剂可防止人造奶油中的游离脂肪酸析出,使水溶性物质(无溶剂)在油脂中乳化;

2、亦用做含色素清凉饮料的浑浊剂;饮料中维生素AD的乳化分散剂,使用量约0.3%

3、可作用于固体与半流体或固体与固体的界面,降低表面张力,防止胶质老化,改善咀嚼感防止砂糖析出;

4、可用于粉末果汁、可可粉之类的水分散剂。
技术指标:

 

指标名称

产品名称

司盘-60(山梨醇酐单硬脂酸酯)

司盘-80(山梨醇酐单油酸酯)

司盘-85山梨醇酐三油酸酯

外观(20℃)

白色至浅黄色蜡状固体

黄色粘稠液体

淡黄色至黄色的澄明油状液体

酸值(mgKOH/g

10

6

16

皂化值(mgKOH/g

147157

145160

168~188

羟值(mgKOH/g

235260

193210

50~88

水份(%

1.5

1.5

1.5

重金属(Pb计)%

0.001

0.001

0.001

砷(%

0.0003

0.0003

0.0003

包装贮运
  涂塑铁桶或纸箱内衬塑料袋包装,净重190kg50 kg25 kg;运输途中包装桶切忌倒置,避免日晒雨淋,贮存于阴凉、干燥、通风处,密封保存,贮期十二个月。

 

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